Raclette fumée BREZAIN de SAVOIE

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UGS : ND

Description

Pâte pressée à croûte fumée au feu de bois
48% de matières grasses

Onctueux, savoureux et original, le Brézain est un fromage fumé de Haute-Savoie, idéal pour partager un moment convivial.

Avec ses rondeurs et sa forme galbée, il évoque un gâteau gourmand qui dévoile une pâte fondante et crémeuse à souhait

Partez à la découverte de ce fromage pas comme les autres, à travers son histoire et sa fabrication !

Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, ce fromage à pâte pressée non cuite présente une pâte blanc ivoire, une belle croûte brun-orange et une forme galbée qui le différencie des autres fromages de même type.

La particularité du Brézain est d’être exposé à un feu de bois pendant vingt-quatre heures après 6 à 8 semaines d’affinage. C’est cette ambiance humide et fumée du bois qui lui donne toute son onctuosité et sa saveur si particulière.

Informations complémentaires

Poids 0.500 kg
Poids

La part de 500 gr., 1 kg

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